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中级餐饮食品安全管理员
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下列防范食品污染的措施,错误的是( )。
(A)饮用洁净的水,把水烧开了再喝
(B)买消毒牛奶,不食用未经加工的牛奶
(C)菜刀、菜板用前都应清洗干净,先切生食,后切熟食
(D)尽量用封闭的容器装食物
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1
餐饮服务提供者取得的《餐饮服务许可证》,不得( )。
2
对畜禽肉类食品原料,应查验其是否有( )出具的检疫合格证。
3
餐饮服务单位的选址应距离粪坑、污水池、垃圾场(站)、旱厕等污染源( )以上,并应在粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源的影响范围之外。
4
对烧烤食物来说,在植物燃烧的熏烟中常带有( )等致癌物质的固体颗粒,与食品接触后粘附在食物表面。
5
以下哪种措施不能最大限度杀灭食品中或容器表面的致病菌()。
6
生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品,消费者除要求赔偿损失外,还可以向生产者或者销售者要求支付价款( )的赔偿金。
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