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中级餐饮食品安全管理员
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食品从业人员必须具有健康证方能上岗操作。请问员工健康体检的频度是( )。
(A)每年一次
(B)每年两次
(C)每年三次
(D)每年四次
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1
与食品腐败变质有关的因素是( )。
2
食品污染是指食品受到有害物质的侵袭,致使食品的( )发生改变的过程。
3
采用人工清洗、化学消毒餐具的餐饮服务单位,至少应设()个水池。
4
食品安全管理体系的范围不包括( )。
5
为保证食品中心温度符合低温要求,其环境温度至少应低( )。
6
HACCP计划中,纠正措施是指( )所采取的措施。
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