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中级餐饮食品安全管理员
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餐饮服务单位的食品留样是指( )留样。
(A)对加工过程中的食品
(B)对加工完成后的成品
(C)单独加工的少量膳食作为
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1
餐饮食品的再加热,温度要()。
2
食品安全管理员,是指经统一培训考核合格,在( )从事食品安全管理工作的人员。
3
53、ISO 22000食品安全管理体系可以与( )兼容。
4
(A)有权限任命启动召回的人员和负责执行召回的人员。
5
与食品安全有关的“危险温度带”是指适合大多数致病菌增殖的温度范围,一般是( )℃。
6
制作裱花蛋糕的裱浆或新鲜水果应()。
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