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中级餐饮食品安全管理员
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食品安全小组成员应该是( )。
(A)技术部门人员
(B)质量部门人员
(C)管理人员
(D)具有资质的人员
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1
禽流感病毒对热比较敏感,当病毒被加热到60℃并持续( )分钟时就会丧失活性。
2
冷食操作间的紫外线消毒灯,应在无人工作时开启( )以上才有效果。
3
食品安全保障长效机制的特征是( )。
4
《餐饮服务许可管理办法》自2010年( )月1日起施行。
5
为预防中毒,下列食品中( )不能大量食用。
6
餐饮具的化学消毒,消毒液中有效氯的浓度应该为( )ppm以上,浸泡( )分钟以上。
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