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中级餐饮食品安全管理员
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引起臭米面食物中毒的致病菌是()。
(A)黄曲霉菌
(B)致病性大肠埃希菌
(C)椰毒假单胞菌
(D)肉毒梭菌
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1
餐饮业清洁工具的存放应( )。
2
正确的说法是,HACCP计划中( )。
3
在对餐饮业原料验收的三种说法中,最准确的包括( )。
4
食品安全事故包括( )等。
5
下列是HACCP计划中的信息内容是( )。
6
冷藏蛋类在室温放置一段后不能再冷藏,是因为( )。
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