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中级餐饮食品安全管理员
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不新鲜或腐败的青皮红肉海产鱼如金枪鱼可引起()。
(A)沙门菌食物中毒
(B)组胺中毒
(C)副溶血性弧菌食物中毒
(D)亚硝酸盐中毒
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1
《餐饮服务许可管理办法》自2010年( )月1日起施行。
2
餐饮食品的再加热,热度不够( )。
3
()可以对承担食品安全检验的机构进行监督评价,发现存在检验能力缺陷或者有重大检验质量问题的,应当及时通报。
4
抽样检验应当购买产品样品,不得收取( )。
5
能通过食品感染人体的寄生虫大约有()种。
6
一个关键控制点监控的计划通常由( )个要素组成。
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