鱼类是否引起组胺中毒,与下列哪个因素有关()|中级餐饮食品安全管理员考试试题

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鱼类是否引起组胺中毒,与下列哪个因素有关()

（A）含丰富组胺酸的鱼种

（B）被大量的具有组氨酸脱羧酶的细菌污染

（C）足够的时间及适合的温度

（D）以上均是

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