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中级餐饮食品安全管理员
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下列哪类人群对肠道传染病的传播意义更大()
(A)患者
(B)康复者
(C)恢复期病原携带者
(D)“健康”病原携带者
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1
实施危害分析时,应关注( )的危害。
2
校准食品温度计可用( )。
3
餐饮服务单位的清洁操作区包括( )。
4
准清洁操作区是餐饮服务单位中清洁程度要求仅次于清洁操作区的操作场所,包括( )。
5
HACCP计划中,纠正措施是指( )所采取的措施。
6
餐饮服务许可按照餐饮服务提供者的业态和规模实施( )管理。
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