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中级餐饮食品安全管理员
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食品生产经营应该具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所,保持该场所环境整洁,并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离
(A)正确
(B)错误
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1
()可以对承担食品安全检验的机构进行监督评价,发现存在检验能力缺陷或者有重大检验质量问题的,应当及时通报。
2
实施危害分析的预备步骤包括( )。
3
“HACCP不是一个零风险的体系”,这句话的意思是( )。
4
申请人被吊销《餐饮服务许可证》的,其直接负责的主管人员自处罚决定做出之日起( )年内不得从事餐饮服务管理工作。
5
餐饮服务许可申请人隐瞒有关情况或者提供虚假材料的,除给予警告,该申请人在( )年内不得再次申请。
6
供餐操作时要求工作人员( )。
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