更多餐饮食品安全管理员试题
- 1各加工操作场所按照原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的顺序合理布局,并能防止食品在存放、操作中产生交又污染。
- 2关于烹饪要求，以下说法正确的()。
- 3依据《中华人民共和国食品安全法》规定，下面哪些要求是食品生产经营应当达到的()
- 4餐饮服务单位的废弃物容器应配有盖子。
- 5从事接触直接入口食品工作的人员患有有碍食品安全的疾病的，食品生产经营者应当暂停其工作，待治愈后再安排重新上岗。
- 6用非食用物质生产加工食品，或者经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类,除由食品药品监管部门依法予以行政处罚外,情节严重的,可以由公安机关对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处五日以上()日以下拘留。
