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餐饮食品安全管理员
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河豚鱼含河豚毒素最多的是肌肉。
（A）对
（B）错
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1
食品生产经营应该具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离
2
生鲜肉要在()的温度下保藏，并要用保鲜膜包裹；若购买量较大，需要长期放置，最好是冻藏，以确保安全。
3
食品留样记录中应包含下列哪几项内容( )
4
餐饮服务单位的废弃物容器应配有盖子。
5
食品安全管理员，是指经统一培训考核合格，在食品生产经营单位从事食品安全管理工作的人员。
6
《中华人民共和国食品安全法》规定，从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当( )进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。
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