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餐饮食品安全管理员
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在食品中加入糖、盐、酒精等可以降低水分活性，抑制食物中毒病原菌的生长繁殖。
（A）对
（B）错
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1
加工后的生食海产品应当用保鲜膜分隔常温保存。
2
供加工凉菜用的蔬菜、水果等食品原料应带入凉菜间清洗。
3
餐饮服务提供者在散装食品的贮存位置可以不标明哪 项内容( )
4
参照《餐饮服务食品安全操作规范》附录M“餐饮服务业食品原料建议存储温度”，以下正确的是()。
5
废弃物应及时处理，不需要做记录即可。
6
以下关于食品安全自查说法正确的是()冷藏专用。
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