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餐饮食品安全管理员
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食品检验机构的资质认定条件和检验规范,由国务院食品药品监督管理部门规定。
(A)对
(B)错
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1
下列属于人畜共患寄生虫病的是()。
2
县级以上监督管理部门有权采取的食品安全监管措施,包括进场、抽检、查证、查扣和查封。
3
关于食品贮存、运输的做法不正确的是( )?
4
凉菜间、刺身间须为“专间”,专间内不得设置明沟;宜使用中央空调且温度须在25度以内;洗手设施宜为脚踏式开关;预进间的门宜为自动门;进入前须使用浓度为75%的酒精擦拭手部进行消毒。
5
()是保证食品安全的第一责任人,对其生产经营食品的安全负责。
6
下列哪种食品为易腐食品()。
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