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餐饮食品安全管理员
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食品安全管理员发生变更的,餐饮服务单位应当在30天内向原餐饮服务许可证发证机关上报新的食品安全管理员名单备案。
（A）对
（B）错
参考答案
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1
冷冻熟食品应彻底解冻后经充分加热方可食用,加热时中心温度应高于70℃,未经充分加热的食品不得食用。
2
食品生产经营者在集中销毁处理不安全食品前,应当向()部门报告。
3
废弃物应及时处理，不需要做记录即可。
4
发生食品安全事故后，餐饮服务经营者应当配合食品安全监督管理部门进行食品安全事故调查处理，按照要求提供相关资料，不得拒绝。
5
关于烹饪要求，以下说法正确的()。
6
煎炸食物时油温不宜过高的原因是()。
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