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餐饮食品安全管理员
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食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责。食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动,保证食品安全,诚信自律,对社会和公众负责,接受社会监督,承担社会责任。
(A)对
(B)错
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1
《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定接受移送的食品药品监督管理部门应当将被移送案件的处理情况及时反馈给移送案件的食品药品监督管理部门。
2
食品留样记录中应包含下列哪几项内容( )
3
食品安全检验方法与规程标准是指()。
4
盛装、分送集体用餐的容器表面宜标明加工单位、生产日期及时间、保质期,必要时标注保存条件和食用方法。
5
冷冻和冷藏的的温度范围是:
6
所有生食品部应在粗加工场地去除污染物和不可食部分。
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