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餐饮食品安全管理员
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使用紫外线灯消毒专间的，应在无人工作时开启30 分钟以上。
（A）对
（B）错
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1
以下预防细菌性食物中毒的措施中错误的是( )？
2
申请中央厨房提交的保证食品安全的规章制度应当包括()。
3
食品应当分类、分架、隔墙离地存放，并定期检查，使用应遵循()的原则防止过期变质，过期和变质的食品应及时清除。
4
河豚鱼含河豚毒素最多的是肌肉。
5
食品安全企业标准由企业制定,作为组织生产的依据在本企业适用,不需要办理其他手续。
6
食品安全事故具有的特点是()
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