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餐饮食品安全管理员
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优秀的食品安全管理者除了获悉食安专业知识外，还需要具备：管理能力、设计能力、培训能力、沟通表达能力、根本原因分析能力和大数据分析能力。
（A）对
（B）错
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1
组织的食品安全方针应得到对其持续适宜性的评审。
2
黄曲霉毒素b1是目前为止发现的最强的致癌物质之一。
3
食用水果之前可以用臭氧水浸泡处理后再食用，可以很好地分解破坏水果蔬菜中农药残留和其它有害成分。
4
下列制度中，哪项不属于经营者食品安全自律要求的制度？()
5
沙门菌食物中毒的主要临床表现是()。
6
餐饮服务单位的二次更衣室是为卫生要求最高的专间工作人员而设。
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