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餐饮食品安全管理员
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食物中毒与传染病最本质的区别是()。
(A)潜伏期短
(B)人与人之间不传染
(C)以急性胃肠道症状为主
(D)病人曾进食同种食物
参考答案
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1
煎炸食物时油温不宜过高的原因是()。
2
任何组织或者个人都有权对食品安全监督管理工作提出意见和建议。
3
从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每( )进行健康检查,取得健康证明后方可上岗工作。
4
引致食物中毒及其他传播的病原体,存放在哪个温度范围内繁殖得最快。
5
与《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定不相符合的是()。
6
审核计划需要包括:自查目的、自查准则、自查范围、现场自查活动的日期和地点、现场自查活动预期的时间和期限、自查组成员作用和职责、怎样呈现审核或者自查的结果和资源配制。
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