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餐饮食品安全管理员
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腐败变质时出现“哈喇”味的食物是()
(A)蜂蜜
(B)乳类
(C)蔬菜
(D)油脂
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1
餐饮服务提供者发生食品安全事故,应当立即封存导致或者可能导致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、设备设施和现场,在2小时之内向所在地县级人民政府卫生部门和食品药品监督管理部门报告,并按照相关监管部门的要求采取控制措施。
2
苏丹红是一种人工色素,研究表明,缺乏足够的直接使人致癌证据,是一种具有潜在致癌危险的物质,在食品中可以少量使用。
3
2018版餐饮服务食品安全操作规范发布单位及实施时间分别是
4
如下显示的温度,符合专间内温度要求的是?
5
食品再加热时,食品的中心温度应高于(),未经充分加热的食品不得供应和食用。
6
下列哪些加工场所内废弃物容器盖子应为非手动开启式()
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