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餐饮食品安全管理员
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申请食品经营许可证时,还应当提供关键环节食品加工操作规程、食品安全检查计划以及食品安全突发事件应急处置预案的单位是_____。
(A)中型餐馆
(B)学校食堂
(C)供餐人数300人以上的机关、企事业单位食堂
(D)快餐店
参考答案
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1
下列哪项为餐饮服务提供者预防细菌性食物中毒的关键控制点( )
2
亚硝酸盐中毒的直接原因是()。
3
任何组织和个人均有权对餐饮服务食品安全进行社会监督,举报餐饮服务提供者违反本办法的行为,了解有关餐饮服务食品安全信息,对餐饮服务食品安全工作提出意见和建议。
4
化学品贮存和使用记录必须保存,而购置记录可以不需要保存。
5
餐饮服务提供者对食品的理化指标检验结论有异议的, 可以自收到检验结论之日起( )个工作日内提出复检申请。
6
食品进货查验记录、出厂检验记录应当真实,保存期限不得少于产品保质期满后()个月;没有明确保质期的,保存期限不得少于( )年 。
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