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餐饮食品安全管理员
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多选题 :
下列属于一般操作区的是:
(A)动物加工间
(B)水产加工间(水台)
(C)蔬菜加工间(净菜间)
(D)切配区
(E)调料库房,洗碗间
参考答案
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更多餐饮食品安全管理员试题
1
从业人员必须先进行健康检查,取得健康合格证明后方可上岗,不得先上岗后体检。
2
关于从业人员培训考试与健康管理的说法正确的是()。
3
蔬菜、水果等植物性食物冷藏的温度范围是0℃-10℃,最好在5℃以下贮存。
4
绿色食品的生产不得添加和使用任何化学合成物。
5
食用水果之前可以用臭氧水浸泡处理后再食用,可以很好地分解破坏水果蔬菜中农药残留和其它有害成分。
6
在散装食品(食用农产品除外)贮存位置,应标明
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