更多餐饮食品安全管理员试题
- 1以下关于食品处理区设施要求说法正确的是()。
- 2凉菜间、刺身间须为“专间”,专间内不得设置明沟;宜使用中央空调且温度须在25度以内;洗手设施宜为脚踏式开关;预进间的门宜为自动门;进入前须使用浓度为75%的酒精擦拭手部进行消毒。
- 3任何组织和个人均有权对餐饮服务食品安全进行社会监督,举报餐饮服务提供者违反本办法的行为,了解有关餐饮服务食品安全信息,对餐饮服务食品安全工作提出意见和建议。
- 4餐饮服务提供者在散装食品的贮存位置可以不标明哪项内容( )?
- 5食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责。食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动,保证食品安全,诚信自律,对社会和公众负责,接受社会监督,承担社会责任。
- 6()是食品安全第一责任人,对其生产经营活动承担管理责任。