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餐饮食品安全管理员
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国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的()进行监测。
（A）有害因素
（B）营养成分
（C）食品添加剂
（D）原料成分
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1
加工后的生食海产品应当用保鲜膜分隔常温保存。
2
HACCP是对可能发生在食品加工环节中的危害进行评估，进而采取控制的一种预防性的食品安全控制体系。
3
餐饮服务单位禁止采购、贮存、使用食品添加剂亚硝酸盐。
4
申请中央厨房提交的保证食品安全的规章制度应当包括()。
5
被称为“史上最严的食品安全法”的最新版《食品安全法》于( )年起正式实施。
6
生食海产品经加工后,应该(),并在1小时内食用。
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