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餐饮食品安全管理员
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以下预防细菌性食物中毒的措施中错误的是( )?
(A)尽量缩短食品存放时间
(B)尽量当餐食用加工制作的熟食品
(C)尽快使用完购进的食品原料
(D)超过加工场所和设备的承受能力加工食品
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1
管理层的言行一致对食安管理体系没有什么帮助。
2
盛装、分送集体用餐的容器表面宜标明加工单位、生产日期及时间、保质期,必要时标注保存条件和食用方法。
3
食品药品监督管理部门和其他有关部门对网络食品交易活动的监测记录资料,可以作为对违法网络交易经营者实施行政处罚或者采取行政强制措施的依据。
4
留样食品应保留( )小时以上
5
专间包括哪些区域
6
用非食用物质生产加工食品,或者经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类,除由食品药品监管部门依法予以行政处罚外,情节严重的,可以由公安机关对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处五日以上()日以下拘留。
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