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餐饮食品安全管理员
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《餐饮服务食品安全操作规范》实施日期是：
（A）2018年6月22日
（B）2018年10月1日
（C）2015年10月1日
（D）2015年9月17日
参考答案
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1
食品进货查验记录、出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于产品保质期满后()个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于( )年 。
2
西汉时发明的卤水点豆腐,卤水就是一种食品添加剂,还有发面时用的碱面也是食品添加剂。
3
清洁区包括哪些范围
4
生产经营的食品中不得添加药品,以及按照传统既是食品又是中药材的物质。
5
餐饮企业选址应距离粪坑、污水池、暴露垃圾场(站)、旱厕等污染源( )以上，并设置在粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源的影响范围之外。
6
食物中毒是最常见的食源性疾病。
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