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餐饮食品安全管理员
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《餐饮服务食品安全操作规范》实施日期是：
（A）2018年6月22日
（B）2018年10月1日
（C）2015年10月1日
（D）2015年9月17日
参考答案
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1
利用鱼骨图的分析(人、机、料、法、环)可以找到审核发现的根本原因。
2
餐饮业可以先营业，经试营业生意好的再办理餐饮服务许可证。
3
冷藏指将原料、半成品、成品置于冰点以上较低温度下贮存的过程，冷藏环境温度的范围应在
4
食品安全危害因素包括有()。
5
食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责。食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。
6
采取调制、配制等方式自制火锅底料、饮料、调味料等食品的餐饮服务提供者，应在店堂醒目位置或者菜单上公示制作方式。
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