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餐饮从业人员培训
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多选题 :
下列哪些加工制作必须在专间内进行()
(A)加工制作冷食类食品
(B)加工制作生食类食品
(C)加工制作裱花蛋糕
(D)加工制作饮料
参考答案
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更多餐饮从业人员培训试题
1
关于专间操作人员手部清洗、消毒的要求。哪些是正确的?
2
洗手时需双手互相搓擦至少10秒。
3
各种食品安全管理的相关记录应至少保存:
4
下列哪些是有效避免交叉污染的措施?
5
针对企业内普通从业人员开展的培训要取得较好效果,应该做到:
6
以下关于企业内部开展的针对普通操作人员的培训,内容最全面的是:
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