登录
注册
首页
->
餐饮从业人员培训
下载题库
多选题 :
食品留样记录中应包含下列哪些内容
（A）留样食品名称
（B）留样时间
（C）留样人员
（D）加工人员
参考答案
继续答题：
下一题
更多餐饮从业人员培训试题
1
关于食品从业人员手部卫生，以下哪项说法不正确？
2
以下措施中，对于选择符合要求的食品供应商作用不大的是：
3
经过改刀、凉拌的熟食可以在10°C至60°C的温度条件下放置4小时。
4
餐饮具和工用具的消毒方法应首选：
5
以下关于化学消毒的说法，正确的是：
6
《上海市集体用餐配送监督管理方法》规定，加热保温方式制作的盒饭、桶饭加工后至食用前应始终保持在65°C以上。
考试
