登录
注册
首页
->
餐饮从业人员培训
下载题库
多选题 :
购置使用集中消毒餐饮具,需要()
(A)查验供方经营资质
(B)索取每批餐饮具消毒合格凭证
(C)对每批餐饮具进行查验,并建立采购消毒餐饮具台账。
(D)包装破损的餐饮具应该尽快使用
参考答案
继续答题:
下一题
更多餐饮从业人员培训试题
1
餐饮单位合理布局的基本原则是食品的加工操作从原料到成品的顺序进行安排。
2
《餐饮服务食品安全操作规范》规定,同一库房内贮存不同性质食品和物品的应区分存放区域,不同区域应有明显的标识。
3
拖把、抹布等清洁工具和物品应:
4
根据《餐饮业服务食品安全操作规范》,可与食品同处存放的是:
5
贮存食品的场所不得存放有毒、有害物品,但不包括洗涤剂和消毒剂。
6
食品加工场所的地面、墙面、天花板等所使用的材质应符合的要求包括:
考试