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餐饮从业人员培训
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多选题 :
食材到货验收时,收货人员需要查验的内容有()
(A)食材是否来自批准的合格供应商
(B)运输车辆车厢卫生状况和温度(必要时)
(C)产品标签内容和产品外观质量
(D)送货司机的驾驶证
(E)同批次产品的合格证明文件
参考答案
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1
化学消毒液的浓度能用专用试纸进行测试。
2
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3
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4
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5
按照《餐饮服务食品安全操作规范》规定,以下哪种材质不适合用作粗加工、切配、烹调、餐用具清洗消毒等场所和各类专间的门?
6
以下哪种做法符合《餐饮服务食品安全操作规范》规定?
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