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餐饮从业人员培训
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食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件
（A）对
（B）错
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1
红外线温度计适合测量以下哪种温度？
2
细菌性中毒食物一般在进食后3小时内发病。
3
一次性餐饮具经消毒后也不可重复使用。
4
标准的洗手程序中，双手用力搓擦所有表面，互相搓擦()。
5
餐饮单位杀灭虫害的方式，通常应首选：
6
熟食品再加热时的温度可以比烹饪温度略低5~10°C。
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