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餐饮从业人员培训
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食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽。
（A）对
（B）错
参考答案
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1
根据《食品安全法》规定，下列哪项违法行为应责令改正，给予警告；拒不改正的，处二千元以上二万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直到吊销许可证：
2
以下哪种方法不能进行有效的消毒？
3
下列_______的提法符合《上海市生食水产品卫生管理办法》的规定。
4
餐饮单位如使用木质门，应坚固、平整，且应尽量采用未经油漆的木门，以免油漆味影响食品。
5
食品被细菌污染后，色、香、味就会发生变化。
6
索证就是在确定供应商时，向其索取所采购食品的检验合格证。
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