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餐饮从业人员培训
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食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准应当立即停止生产。
（A）对
（B）错
参考答案
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1
”毛蚶是违禁水产，但泥蚶不是，可以采购经营“，这句话：
2
制作生食类食品、()、冷食类食品(仅制售蔬果拼盘或仅简单拆封、摆盘、调制调味冷食类食品除外)应在专间内进行。
3
食品安全管理人员的职责包括：
4
本市取得食品卫生许可证的餐饮单位可在每年11月1日至次年4月30日自制醉虾、醉蟹。
5
以下哪种食品在储存中不需要控制温度、时间？
6
青专鱼、金**鱼、秋刀鱼等青皮红肉鱼鱼体中含有较多的组氨酸，是引起食物中毒的原因。
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