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餐饮从业人员培训
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临时从事餐饮服务活动的,《餐饮服务许可证》有效期不超过( )月
（A）3
（B）6
（C）8
（D）10
参考答案
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1
索证就是在确定供应商时，向其索取所采购食品的检验合格证。
2
《上海市集体用餐配送监督管理办法》规定，集体用餐的膳食(盒饭、桶饭)可以采用______方式进行加工。
3
以下哪一类食物中毒在本市餐饮业最常见？
4
盒饭、桶饭中禁止供应生拌和生食水产品，但可以供应改刀熟食。
5
食品进货查验记录可采用台账形式登记，也可采用保留载有相关信息的进货或者销售票据方式。
6
以下哪种做法符合《餐饮服务食品安全操作规范》规定？
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