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餐饮从业人员培训
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备餐方式中的热藏备餐食品温度保持在()以上。
（A）60℃
（B）70℃
（C）80℃
（D）100℃
参考答案
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1
下列_______的提法符合《上海市生食水产品卫生管理办法》的规定。
2
体积较大的食品，不宜使用下列哪种解冻方法？
3
根据《餐饮服务食品安全操作规范》规定，员工专用洗手消毒水池附近应有：
4
《餐饮服务食品安全操作规范》规定，食品从业人员更衣场所与加工经营场所应处于同一建筑物内。
5
针对企业内普通从业人员开展的培训要取得较好效果，应该做到：
6
以下哪种是在冷藏条件下，使用期限时间通常为最短的食品原料？
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