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餐饮从业人员培训
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烧熟煮透如果用温度和时间来衡量，就是食品的中心温度应达到()，保持时间15秒以上。
（A）60度
（B）70度
（C）90度
（D）100度
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1
关于食品温度计的注意事项包括：
2
针对企业内普通从业人员开展的培训要取得较好效果，应该做到：
3
大多数的细菌喜欢_____含量高的食物。
4
以下哪些措施可有效避免食品末烧熟煮透？
5
餐饮业最常见的食物中毒是细菌性食物中毒。
6
冷菜间内不得设置明沟。
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