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餐饮从业人员培训
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根据《广西餐饮服务色标管理指南(试行)》在动物性食品水池上张贴“()”,内容为“畜禽肉类清洗池”的标识牌。
(A)绿底白字
(B)白底绿字
(C)绿底黄字
(D)红底白字
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1
叶菜类食品原料、水产品(冷藏)、畜禽肉(冷冻)贮存温度分别为()
2
食品冷冻应小批量进行,以使食品快速冻结。
3
《盒饭卫生与营养要求(DB31/160-2005)》规定的盒饭生产企业应具备的检验能力包括:
4
瘦肉精中毒一般发生在食用后的30分钟至2小时,主要表现为心跳加快、肌肉震颤、头晕、恶心、脸色潮红等症状。
5
以下关于备餐的说法正确的有:
6
以下哪些迹象表明可能有虫害出没?
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