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餐饮从业人员培训
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根据《广西餐饮服务色标管理指南(试行)》规定,同一库房内贮存粮食类、调味品、食用油分别用()进行标识。
(A)白色、褐色、黄色
(B)黄色、褐色、白色
(C)褐色、白色、黄色
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1
餐饮单位杀灭虫害的方式,通常应首选:
2
保证所贮存食品新鲜程度的最简便和有效的方法是先进先出。
3
任何单位将食堂对外承包经营,单位的负责人都要对食品安全负责。()
4
申请人申请《餐饮服务许可证》时提供的申请资料不齐全或者不符合法定形式的,应当当场或在( )个工作日内一次性告知申请人需要补正的全部内容。
5
食品进货查验记录可采用台账形式登记,也可采用保留载有相关信息的进货或者销售票据方式。
6
以下哪种食品在储存中不需要控制温度、时间?
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