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餐饮从业人员培训
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发生食物中毒时,不要急忙打扫卫生,要保留好病人吃过剩饭菜、餐具和病人的() 。
(A)衣服
(B)鞋子
(C)呕吐物
(D)票据
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1
加工冷藏盒饭最有效的冷却方法是盒饭烧制后放入专用低温冷库冷却。
2
食品安全管理人员的职责包括:
3
细菌、病毒都可在食品中生长繁殖。
4
餐饮具和工用具的消毒方法应首选:
5
某食堂盛装熟菜的不锈钢盆因体积太大无法放入洗碗机和蒸箱,该食堂应如何处理这些不锈钢盆?
6
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