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餐饮从业人员培训
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餐饮业在制作菜品时不能再添加()。因为摄入该物质0.2～0.5克即可引起中毒
（A）瘦肉精
（B）秋水仙碱
（C）亚硝酸盐
（D）有机磷农药
参考答案
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1
为确保安全，需要冷藏的熟制品应当在烧熟后立即放入冰箱。
2
根据《餐饮业服务食品安全操作规范》，可与食品同处存放的是：
3
食品如果污染了病原菌，彻底加热后可以保证安全食用。
4
以下最应该进行严格消毒的是：
5
食品添加剂标签中除应标注与食品标签相同的内容外，还应标注“食品添加剂”字样及可以使用食品的范围和使用量。
6
引起副溶血性弧菌食物中毒的主要食品是
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