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餐饮从业人员培训
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餐饮服务行业的监管部门是()
（A）卫生局
（B）食品药品监督管理局
（C）工商局
（D）市场监督管理局
参考答案
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1
体积较大的食品，不宜使用下列哪种解冻方法？
2
《餐饮服务食品安全操作规范》规定，加工裱花蛋糕用的裱浆和经清洗消毒后的新鲜水果应：
3
在隔夜米饭中较易发现的致病菌是：
4
冷库(冰箱)的检查方法是查看并记录温度显示装置标示的温度。
5
有效的培训应围绕“短时、简洁、小型、实例”四个要素开展。
6
《餐饮服务食品安全操作规范》规定，企业的食品安全管理机构必须是企业内的专门部门。
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