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餐饮从业人员培训
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餐饮服务提供者应当对员工进行食品安全知识培训，保证食品安全。()
（A）对
（B）错
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1
下列哪些是有效避免交叉污染的措施？
2
《学生集体用餐卫生监督办法》规定，学生集体用餐不得直接供应未经加热的食品。
3
禽蛋在使用前应对外壳进行清洗，必要时进行消毒处理。
4
《餐饮服务食品安全操作规范》规定，水蒸气较多场所的天花板设计应有一定坡度，以减少灰尘积聚。
5
餐饮服务提供者应当定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。()
6
《食品添加剂使用卫生标准》中规定了某食品添加剂消泡剂可用于豆浆中，那这种食品添加剂就一定能用在性质相近的饮料和火锅汤料中。
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