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餐饮从业人员培训
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餐饮服务提供者应当对员工进行食品安全知识培训,保证食品安全。()
(A)对
(B)错
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1
以下哪种食品应按成品对待?
2
餐饮单位接到投诉后,应采取的措施包括:
3
《餐饮服务食品安全操作规范》规定,专间内紫外线灯距离地面应在:
4
《餐饮业服务食品安全操作规范》规定食品应与墙壁、地面保持的距离是:
5
以下哪种是安全的冷却方法?
6
《盒饭卫生与营养要求(DB31/160-2005)》规定,营养师(士)应定期对学生盒饭的热能、蛋白质、脂肪等营养素进行评估。
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