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餐饮从业人员培训
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餐饮服务提供者对其加工制作和经营的食品安全负责。()
（A）对
（B）错
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1
《餐饮服务食品安全操作规范》中推荐的手消毒方法是：清洗后的双手在消毒剂水溶液中浸泡或20~30秒，或涂擦消毒剂后充分并揉搓20~30秒。
2
鲜肉、禽类、鱼类和乳制品的最佳冷藏温度为：
3
验收通常应包括哪几个方面？
4
不时移动长久存放的设备和货物，能防止老鼠和蟑螂藏匿。
5
大多数细菌能够快速生长繁殖的温度范围是( )(单选题)
6
贮存食品的场所不得存放有毒、有害物品，但不包括洗涤剂和消毒剂。
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