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餐饮从业人员培训
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多选题 :
《食品安全法》所指的食品安全事故包括:
(A)食物中毒
(B)食源性疾病
(C)食品污染
(D)对人体健康有危害或者可能有危害的事故
参考答案
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1
《餐饮服务食品安全操作规范》规定,餐饮具采用化学消毒的,至少应设有_______个专用水池。__________
2
蔬菜储存最适宜的相对湿度是:
3
餐具人工清洗时必须至少设两个水池。
4
食品库房分类存放就是食品和非食品分开存放。
5
食品安全管理人员进入食品加工区域,应按操作人员要求穿戴工作衣帽。
6
《餐饮服务食品安全操作规范》规定,分派菜肴、整理造型的用具应专用。
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