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餐饮从业人员培训
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多选题 :
以下哪些迹象表明可能有虫害出没？
（A）墙角的洞穴
（B） 虫卵
（C）被咬断的管道、电线
（D） 被咬破的食品包装
参考答案
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1
化学性食物中毒季节性特点不明显，潜状期短。
2
《餐饮服务食品安全操作规范》规定，食品安全管理人员应督促相关人员按要求进行记录，并每天检查记录的有关内容。
3
”毛蚶是违禁水产，但泥蚶不是，可以采购经营“，这句话：
4
可能发生细菌性食物中毒的原因有：
5
常温贮存适宜的温度范围为：
6
在每年5月1日~10月31日，本市允许经营餐饮业自制的醉虾、醉蟹、醉螃蜞、咸蟹。
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