食品烹饪加工涉及到的预防食物中毒的原则包括：|餐饮从业人员培训考试试题

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多选题 : 食品烹饪加工涉及到的预防食物中毒的原则包括：

（A）保持清洁

（B）避免交叉感染

（C）控制时间和温度

（D）烧熟煮透

参考答案

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