餐饮业预防细菌性食物中互的基本原则包括：|餐饮从业人员培训考试试题

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多选题 : 餐饮业预防细菌性食物中互的基本原则包括：

（A）防止食品受到细菌污染

（B）控制细菌生长繁殖

（C）杀灭病原菌

（D）保证原料质量

参考答案

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