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餐饮从业人员培训
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多选题 :
生的蔬菜中最易污染的致病菌包括:
(A)副溶血孤菌
(B)沙门菌
(C)大肠杆菌
(D)痢疾杆菌
参考答案
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1
《盒饭卫生与营养要求(DB31/160-2005)》规定,学生盒饭生产企业应配备专职或兼职的营养师(士)。
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在餐饮服务过程中,关于食用油的使用说法正确的有()
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以下哪种食品在储存中不需要控制温度、时间?
6
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