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餐饮从业人员培训
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多选题 :
常见的能够产生芽胞的致病菌包括:
(A)肉毒梭菌
(B)蜡样芽胞杆菌
(C)沙门菌
(D)产气荚膜杆菌
参考答案
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1
《餐饮服务食品安全操作规范》中对于食品加工处理区域布局的要求包括:
2
以下应进行消毒的有:
3
消毒后的餐饮具应使用干净的手巾或餐布擦干。
4
预防虫害侵入的方法包括:
5
根据《食品安全法》规定,聘用不得从事食品生产经营管理工作的人员从事管理工作的,可处:
6
本市规定5~10月禁止供应的生食水产品是:
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