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餐饮从业人员培训
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对于在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质的行政处罚,以下不正确的是:
(A)没收违法所得、违法生产经营的工具、设备、原料等物品
(B)按照违法生产经营的食品货值金额给予罚款
(C)情节严重的,责令停产停业,吊销许可证
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1
()后再接触食品、餐具、食品设备等应洗手消毒。
2
用做拼盘和鲜榨蔬果汁的蔬菜和水果,在送入专间前应:
3
《餐饮服务食品安全操作规范》中推荐的手消毒方法是:清洗后的双手在消毒剂水溶液中浸泡或20~30秒,或涂擦消毒剂后充分并揉搓20~30秒。
4
按规定,以下哪种餐饮供应方式在许可证上需有专门核准项目?
5
以下关于食品冷藏、冷冻贮存的做法,不符合《餐饮服务食品安全操作规范》规定的是:
6
餐饮业最常见的食物中毒是细菌性食物中毒。
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