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餐饮从业人员培训
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根据《食品安全法》规定,未经许可从事食品生产经营活动,可处以:
(A)没收违法所得并根据货值金额罚款
(B)责令停产停业
(C)以上都是
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1
根据《餐饮服务食品安全操作规范》规定,员工专用洗手消毒水池附近应有:
2
冷冻可以杀灭食品中的微生物,所以可以较长时间贮存具有潜在危害的食品。
3
加入酸性物质,可以抑制细菌生长繁殖。
4
原料验收的就是对其感官状态的检查。
5
职业学校、普通中等学校、小学、特殊教育学校、幼儿园的食堂不得制售冷荤凉菜。
6
在餐饮礼仪中上菜时,下列哪个行为是正确的()。
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